直営牧場から届いた牛乳は、本来あるべき姿を守りながら製品化しています。“牛乳は白いお刺し身”と考え、牛乳成分が変化しないように、低温の加熱殺菌を推進しています。ヨーグルトも同様に、一切水を加えず、味覚を妨げる甘味料・凝固剤は控えめに、乳酸菌で凝固するまで長時間発酵する方法を採っています。一方、安全を支える衛生管理にも充実した設備を使い、品質管理を徹底させています。

質の高い商品をそのままの品質でお届けするために、配送も自分たちで行っています。配送は一日十数トンにもなりますが、販路はやみくもに広げるつもりはありません。私たちのこだわりを理解してくださるお客様だけに、こころをこめて自身の手で商品をお届けしたいのです。
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